La réponse
Je fais vite parce que je dois raccompagner Thomas avant de revenir chercher Mathieu pour aller chez Eric. Je crois que nous serons 13 à table. Bon. Allez, je ne vais pas vous faire languir puisque vous avez tous -ou presque- trouvé la solution.
Il s'agissait d'un CHOU ROMANESCO (et non d'un fond Marin, Eglantine ! Ni d'une balle pour chat, Louise !). Désolée, baronne des îles, que tu ne le portes pas dans ton coeur. Il a au moins le mérite d'être très esthétique.
Tiens, savez-vous ce que m'évoque ce chou ? Des fractales ! D'ailleurs, il en est constitué et ses fleurettes s'enroulent en spirales comme dans une suite de Fibonacci.
Et hop, une petite recette toute verte :
Cocotte de chou romanesco au roquefort Extrait de la Popote de Mumu :
http://la-popote-de-mumu.over-blog.com/article-cocotte-de-chou-romanesco-au-roquefort-103650013.html
pour 2 cocottes ( préparation en 5mn)
-200gr de chou romanesco cuit
-60gr de roquefort
-20cl de soja " spécial cuisine"
-poivre
-un peu de parmesan
=>faire chauffer le soja
=>couper le roquefort en morceaux et le rajouter au soja
=>poivrer
=déposer le chou chaud dans les cocottes ( fleurs vers le haut)
=>verser la préparation sur le chou romanesco
=>recouvrir de parmesan
=>mettre sous le grill 5mn pour faire fondre le parmesan
Déliceuse cette cocotte, le goût du roquefort reste discret...
On trempe son pain jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sauce tellement elle est bonne....
Parfaite pour accompagner une viande blanche..
si on n'aime pas le soja ou si on n'en a pas , remplacer avec une crème liquide ....
Le Chou Romanesco fait partie de la famille des Brassicacées, brassica oleacera, aussi appelé "brocoli à pomme", "chou-fleur à tourelles". Il est semble-t-il assez ancien dans la région de Rome et n’a été introduit en France que dans les années 1990. On le trouve sur l’étal du marché dès l’automne.
Les bienfaits du Chou Romanesco sont les mêmes que ceux du chou vert. Tous les Choux sont très riches en vitamines, chlorophylles et minéraux. Ils favorisent la production de globules rouges et sont donc anti-anémiques. De plus, pauvres en calories (22 kcal pour 100 g), ils sont bons pour la ligne si on n'abuse pas de sauce pour l'accompagner.
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