Le dirigeant de l'équipe de foot de Bordeaux depuis 2007, Laurent Blanc (44 ans, 97 sélections) est pressenti comme futur sélectionneur de l'équipe de France. Hypothèse qui se tient puisque le champion du monde a discuté il y a peu avec l'Etat-major de...
Un mariage eurasien, à dominante thaï, très raffraîchissant : Pour 4 personnes : 100 g de nouilles de riz thaï kuai-tiao 300 g d'asperges vertes - sel 1 mangue pas tout à fait mûre 2 cébettes 150 g de saumon fumé en tranches 2 ou 3 cuillers de Nuoc-Mam...
En attendant que le plat soit cuit, voici une photo de pak choï, qui est une autre variété du chou chinois -plus jaune et pommé - que l'on nomme pé-tsaï. Pak choï veut dire chou blanc en cantonais; pé-tsaï a le même sens en pékinois. Tous deux sont cultivés...
Un nouveau Fast Food vient d'ouvrir à Montpellier. En bas de la rue Jean-Moulin, si je ne m'abuse. Les strasbourgeois et parisiens connaissent peut-être ce restaurant franchisé depuis 2003 : MEZZO DI PASTA. Je ne devrais pas trop en parler, vu que je...
La première recette est celle de la SOUPE DE POTIRON AU CURRY . C'est après en avoir goûté sur le marché des Arceaux, un samedi matin bien glacé, que je décidai d'essayer. Pour cela, il suffit (pour 4 personnes environ) de découper une belle tranche de...
Recette : Béa. Pour une poellée (2 à 4 personnes, selon l'appétit). Ingrédients : 2 aubergines, 1 concombre, 1 poignée de raisins secs, 2 cuillers à soupe de curcuma, sel et poivre. Une fois que vous avez les ingrédients, il suffit de mettre en cube les...
Pour ceux qui voudraient tester la recette de ce délicieux dessert créé par Thomas , dont nous nous sommes régalés au repas de Noël, il vous faudra d'abord vous mettre torse-nu, apparemment, puis, pour 6 personnes : Quelques tranches de pain sec, 1 oeuf...
Afin de donner plus de consistance aux huiles insaturées et pour en allonger la durée de conservation, on a inventé l'hydrogénation, un procédé industriel peu coûteux qui modifie la configuration des molécules d'acides gras insaturés. On obtient ainsi...
Mathieu a passé le week tout seul avec moi. Le week-end dernier, c'était Thomas. De vrais moments de bonheur. Mathieu a mis en oeuvre une recette de Cyril Lignac pour le déjeuner et nous nous sommes léchés les babines. Je vous la transmets : VINAIGRETTE...
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